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mariacastelli.
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Ciao ragazzi e ragazze sono maria, sono nuova allevo da poco bestiole e aimè è arrivato il momento di metterli in freezer però mi sorge un problema per i conigli non so come farli fuori hanno circa 5 mesi e con pelle e interiora pesano circa 3,5 kg, qualcuno/a può darmi qualche dritta gentilmente? . -
timoty.
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Risposta forse tardiva. Se già fatto mi dici come? Io l'ho visto fare anni fa. Preso il coniglio con le zampe posteriori e tenuto penzoloni, gli veniva dato con la mano a taglio un colpo secco e violento alla nuca, dietro le orecchie. Stecchito senza sofferenza. Accertati che sia morto perché le operazioni successive sarebbero cruente se fosse ancora vivo.
Incisione circolare della pelle intorno al tronco e spellati, magari in due, uno che tira verso la testa e l'altro verso il posteriore. Verrà nudo. Poi operazioni consuete: apertura ventre e petto e recupero delle interiora. Pezzatura, frollatura e padella. Buon appetito.
Conigli e macellazzione (a malincuore) |