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Mara65.
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Ecco il topic del RISPARMIO. Qui inseriremo LE SCHEDE inerenti SOLO RICETTE CON AVANZI DI CIBO, ancora riutilizzabili e RICETTE CON PARTI MENO NOBILI DEGLI ANIMALI . I commenti li faremo in un altro post. Chi più ne ha più ne metta ! Vai Alessandra 
Edited by Mara65 - 28/9/2011, 23:39. -
alessandra 3.
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FRITTATA FANTASIA
Amici se in frigo vi avanza po' di verdura ripassata in padella, qualche pezzetto di cipolla, magari un pezzetto di formaggio bhe non gettate nulla ! Una bella frittata fantasia e vedrete che buona....dimenticato anche pezzeti di pane duro vanno bene vedrete come sarà gustosa
POMODORI STRAMATURI
A Roma i pomodori molto maturi si spaccano si mettono in padella e si fanno cuocere in olio extravergine di oliva, aglio in abbondanza a pezzetti in modo che ogni pomodoro ne sia pieno e mentuccia. Con il pane cotto al forno sono squisiti. Alcuni ci mantecano la pasta all'uovo e devo dire che anche quella è molto buona.
GAMBUCCIO DI AFFETTATO
Con il Gambuccio di prosciutto fatto a cubetti possiamo sostituire la pancetta
Con il gambuccio di prosciutto cotto possiamo fare pasta panna prosciutto cotto
Con tutti i gambucci misti fatti a cubetti possiamo fare un variegato aperitivo e/o antipasto
MERINGHE
Se vi avanzano le chiare di uovo (poichè avete usato solo il tuorlo) fateci le meringhe!. -
zeus79.
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FRITTATA DI PASTA
Ingredienti:
-Pasta avanzata il giorno prima (pasta al pomodoro, al pesto,aglio olio e peperoncino)
-Uova
-Formaggio grattugiato
-Se volete mozzarella
Procedimento :
In una scodella sbattete le uova ed il formaggio con un po' di sale e (pepe se lo gradite). Aggiungete la pasta avanzata, mescolate insieme tutti gli ingredienti e lasciate riposare un po'; piu riposa il composto e più si insaporisce. Poi scaldate una padella antiaderente, metteteci un filo di olio e versateci il composto. Cuocete a fuoco lentissimo altrimenti fuori brucia e dentro l' uovo resta crudo. Girate la frittata e lasciate cuocere dall'altro lato. Una volta pronta lasciate raffreddare un poco la frittata e poi gustatela !
Trucco per girare la frittata:
Aiutatevi con un piatto piano o un coperchio senza bordo. Appoggiatelo sulla padella a mo' di tappo cioè capovolto, rovesciate la padella in modo che la frittata finisca nel piatto e poi fatela scivolare di nuovo in padella.
Edited by Mara65 - 2/2/2012, 17:41.
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